第一次這樣辦一個年末小聚
從筆記
食譜
採買
準備
料理
陳設...
非常有趣及儀式感
能邀請朋友來
更是難得的機會
畢竟
生活在這多變的世界
能珍惜當下
是非常美好的事
將歷年來累積的布製品
也放在餐桌上擺設了
選了一些白色刺繡
是自己的風格
也和冬天的日子很合
剪幾株陽台植物當裝飾
薄荷
鳳尾蕨
它們是一種
生生不息的象徵
(很會長)
因此擺設
也多了一些意涵
前菜
馬鈴薯沙拉
一直是我的強項
將所有喜愛的食材放在一起
(蛋 馬鈴薯 蘋果 小黃瓜 堅果)
再用美乃滋混合
是不敗的食譜
前湯--南瓜濃湯
用一顆南瓜的量
先蒸再打泥熬煮
最後加牛奶混合
(沒有任何調味料)
胡椒鹽及薄荷葉
是最後加的
它會是非常簡單好喝的濃湯
濃湯佐麵包
用的是農夫麵包的食譜
免揉麵包的做法
放入各種堅果
最後棉繩綁製
肌理相當深刻
忍不住秤重
感覺已邁入1000公克
(普通500公克就很重了)
主餐
烤雞腿
沿用家傳的醃製法
醬油 油膏 米酒
再加一些香料
過夜入味
只要有一個普通烤箱
開最高溫度
烤40分鐘
(不定時翻面)
就會有非常酥脆的烤雞
是不是非常有儀式感呢
曾經看過一段文字
應該是廚房這本書
用滋味
食物
去療癒
一顆受傷的心
而這樣
沒有人會變輸
因為都深深放進心裡(胃裡)
(我亂譯)
是不是
//////
分享一段剪輯
(最近很會做這件事)
Merry Christmas~~
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